Asperge strudel

Name: asperge strudel
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 2 eetlepels olijfolie; 1 theelepel gehakte knoflook; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met dun gesneden prei, alleen wit en lichtgroen; 1 eetlepel gehakte munt; 1 theelepel geraspte oranje korst; zout en vers gemalen zwarte peper; Een kom met een inhoud van 1/3 liter met geitenkaas; 200 gram ingevroren bladerdeeg of 200 gram filodeeg, ontdooid; 400 gram asperges, harde uiteinden verwijderd; 1 ei, geslagen

Als er alleen dikke stelen asperges beschikbaar zijn, pel de stengels. Blijf 2 minuten in kokend water, laat uitlekken en laat het koud worden tot het koud is. Als je dunne stengels hebt, schil ze dan niet en blancheer ze slechts 1 minuut.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 400 ºF
Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
Voeg knoflook en prei toe en laat sudderen tot ze zacht zijn, ongeveer 2 minuten.
Roer de munt en de sinaasappelschil erdoor, breng op smaak met zout en peper en koel af.
Meng het prei-mengsel met geitenkaas.
Leg het deeg op een met bloem bestoven oppervlak en rol het uit tot een rechthoek van 25 centimeter.
Leg ze op een met bakpapier bekleed bakplaat. Mix het kaasmengsel doormidden.
Stapel de helft van het mengsel langs het bovenste derde deel van het deeg in de lengte, laat een centimeter brede rand op korte zijden en bovenkant.
Leg de aspergespears gelijkmatig over de vulling.
Bedek met het resterende kaasmengsel.
Borstel alle binnenkant van de randen van het deeg met een losgeklopt ei.
Vouw het deeg over de vulling en stop de uiteinden eronder.
Schud de bovenkant van de strudel elke centimeter op de diagonaal.
Bestrijk met ei.
Bak gedurende 20 tot 25 minuten of tot ze goudbruin zijn.

Blogs die misschien interessant zijn

30 eiwitrijke snacks die gezond en draagbaar zijn

24 gezonde veganistische snackideeen

Ik vond het geweldig

Asperge strudel

Als er alleen dikke stelen asperges beschikbaar zijn, pel de stengels. Blijf 2 minuten in kokend water, laat uitlekken en laat het koud worden tot het koud is. Als je dunne stengels hebt, schil ze dan niet en blancheer ze slechts 1 minuut.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies