Asperges briesoep

Name: asperges briesoep
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 200 gram verse asperges, in centimeters gesneden; Een kop met een inhoud van 130 ml die boter bevat, in blokjes; Een beker met een inhoud van 60 ml die meel voor alle doeleinden bevat; 3/4 liter kip of groentebouillon; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met zware slagroom; Een kopje met een inhoud van 130 ml met witte wijn; 113 tot 170 gram Brie, korst verwijderd

"Deze rijke soep is geweldig als verse asperges in het seizoen zijn", meldt Melissa Petrek-Myer van Austin, Texas. "Het is een elegant gerecht om gezelschap te dienen."

Ingrediënten

Bereiding

In een grote pan bak je de asperges in boter tot ze gaar zijn.Werk in de bloem tot ze gemengd zijn. Kook en roer 2 minuten of tot ze goudbruin zijn. Voeg bouillon, room en wijn of extra bouillon toe. Breng aan de kook.Verlaag de warmte; Laat het 10-15 minuten sudderen
In een blender; bedek en verwerk soep in porties tot een gladde massa.Terug naar de pan.Cube Brie en voeg toe aan de soep.Slimmer, onbedekt, gedurende 5 minuten of tot de kaas is gesmolten.