Asperges en rode peper frittata

Name: asperges en rode peper frittata
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Ingredients: 12 verse speren van asperges, bijgesneden; 1/2 theelepel plus 3 eetlepels olijfolie, verdeeld; 3 grote eiwitten; 3 grote eiwitten; Een kop met een inhoud van 190 ml die volle melk bevat; Een kop met een inhoud van 130 ml die Jack-kaas van geraspte peper bevat; 3/4 theelepel zout; 1/2 grote zoete rode paprika, julienned; 1 pak (567 gram) gekoelde gesneden hash-bruine aardappelen; 1/2 grote zoete rode paprika, julienned; 3 verse basilicumblaadjes, in dunne plakjes gesneden; Een kop met een inhoud van 130 ml die Jack-kaas van geraspte peper bevat

Wat een smakelijke manier om een ochtend te beginnen! Deze frittata is verrijkt met asperges, aardappelen, pepers, kruiden en een prachtige mix van kazen. Serveer met een kant van seizoensgebonden fruit. - Toni Donahue, Westerville, Ohio

Ingrediënten

Bereiding

Leg asperges op een niet ingevette bakplaat; besprenkel met 0,5 theelepel olie. Bak op 400 ° gedurende 10-12 minuten of tot ze zacht zijn, roer één keer.
Klop in een grote kom de eieren, het eiwit, de melk, de Parmezaanse kaas, zout en peper; opzij zetten. Verhit 2 eetlepels olie in een koekenpan met een inhoud van 12 inch en een middelhoog vuur. Voeg de aardappelen toe en druk lichtjes aan.Kook, onbedekt, gedurende 6-7 minuten of tot de bodem goudbruin is.Room met de resterende olie; omzet.
Giet het eimengsel over de aardappelen. Bedek en kook gedurende 9-11 minuten of tot bijna in de oven. Bestrijk asperges en rode peper over de bovenkant. Pronk met basilicum en peper Jack kaas.
Braden 3-4 in.van de hitte gedurende 2-3 minuten of totdat de eieren volledig zijn ingesteld.Laat staan voor 5 minuten. Snijd in partjes.