Asperges, kip en tomaat met geitenkaasrecept

Name: asperges, kip en tomaat met geitenkaasrecept
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Ingredients: 200 gram kiploze borsten zonder botten, in centimeters gesneden; 1/4 theelepel zout; 1/8 theelepel peper; 2 theelepels olijfolie; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met vers gesneden asperges (centimeterstukjes); 1 teentje knoflook, gehakt; 3 pruimtomaten, gehakt; 3 eetlepels 2% melk; Extra geitenkaas, optioneel; Warm gekookte rijst of pasta; Extra geitenkaas, optioneel

Mijn man was helemaal weggebombardeerd door deze in-a-whim koekenpan maaltijd.Ik kan niet wachten om het weer heel snel! -Ericka Barber, Eureka, Californië

Ingrediënten

Bereiding

Gooi kip met zout en peper. Verhit olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur; Bak de kip tot hij niet langer roze is, 4-6 minuten. Haal uit de pan; blijf warm.
Voeg asperges toe aan de koekenpan; kook en roer op middelhoog vuur 1 minuut. voeg knoflook toe; kook en roer 30 seconden. Roer in tomaten, melk en 2 eetlepels kaas; kook, afgedekt, op middelhoog vuur tot de kaas begint te smelten, 2-3 minuten. Roer de kip in.Serveer met rijst. Indien gewenst, bedek met extra kaas.