Australische bacon en eierpastei

Name: Australische bacon en eierpastei
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 0
Ingredients: 5 eieren; 1 grote aardappel, geschild; 4 plakjes appel gerookt spek; Een kopje met een capaciteit van 80 ml met scherpe cheddar kaas, geraspt; 4 kerstomaten, gehalveerd; 1/2 witte ui, in plakjes gesneden; 2 (400 gram) pakjes gekoelde pasteitjes van centimeter (elk pakket moet twee korstjes bevatten); 1 theelepel sesamzaadjes

Vleespastei hebben een lange en iconische geschiedenis in Australië en ook in Nieuw-Zeeland. Dit recept is voor een spek- en eierpastei die van oudsher wordt gegeten voor het ontbijt, maar altijd goed is, vooral wanneer het voetbal van Australian Rules zich op de televisie bevindt.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 350 F.
Kook de aardappel tot hij zacht is en laat hem uitlekken en snijd hem in plakjes. Zet opzij.
Bak de speklapjes tot ze licht krokant zijn en laat ze daarna uitlekken op een papieren handdoek.Breek in kleine stukjes. Zet opzij.Gebruik dezelfde pan, bak de uien op een matig vuur gedurende 5 minuten.Drain en zet de kant op.
Klop een ei met een vork en leg apart om te gebruiken als eierwas.
Open een pakket pastei en leg elk pastadeeg op een licht met bloem bestoven werkoppervlak. Plaats een taartvorm (10 x 13 centimeter) op elk deeg en snijd er een iets grotere cirkel omheen. Dit is de bovenste korst . Verwijder overtollig deeg.
Vet 2 (10 x 13 centimeter) taartvormen in met vet. Open het tweede pastei-pastakaartje en druk voorzichtig 1 gebakcirkel in de onderkant van elke taartvorm. Druk het deeg op de zijkanten en rond de rand.
Bestrijk elke taart met een plakje aardappel, vervolgens een laag spek en ui. Pronk met de kaas en voeg verschillende stukjes tomaat toe. Bak 2 eieren in elke taart.
Borstel de rand met eierwas. Bedek elke taart met de bovenste korst en druk deze met je vingers naar beneden.
Bestrijk de bovenkant met meer wasbeurten. Druk rond de rand van elke taart met de achterkant van een vork om te verzegelen.
Gebruik een scherp mes om een kleine incisie in de bovenkant van elke taart te maken om stoom te laten ontsnappen.Sprinkelen op sommige sesamzaden.
Bak in de oven gedurende 12 minuten. Warm of koud bewaren met tomatensaus.