Authentiek iers sodabrood (broodmachine)

Name: authentiek iers sodabrood (broodmachine)
Cook time: 180 min
Total time: 3 h 15 min
Yield: 1 loaf, 12
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter die volkorenmeel bevat; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die volkorenmeel bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die droge karnemelk bevat; 2 eetlepels maïsmeel; 1 1/2 theelepels zout; 1/2 theelepel bakpoeder; 1/4 liter water; 1 groot ei; 2 eetlepels melasse; 1 eetlepel honing; 1,75 theelepels gist (bij voorkeur snel opkomend); Een kopje met een capaciteit van 190 ml met krenten of een kopje met een inhoud van 190 ml met rozijnen; 1 eetlepel karwijzaad; 2 eetlepels boter; 1 eetlepel vitale tarwegluten

Ik vond dit recept in het boek: Rustiek Europees brood. Ik geloof niet hoe geweldig dit brood zal smaken. Je zult een kampioen worden op St. Patrick's.

Ingrediënten

Bereiding

Verwerk alle ingrediënten in je broodmachine op de deegcyclus.
Verwijder uit de broodmachine, prik omlaag, dek af en laat 15 minuten rusten.
Bereid een bakplaat voor (ik bedek het met bakpapier). Maak het deeg plat en vorm het in een cirkel van centimeters, iets afgeplat. Bedek met vetvrij papier en laat het 1 uur rijzen op een warme plaats.
Verwarm de oven voor op 375 ° F Schil de bovenkant van het deeg met een grote X. Bak 15 minuten, verlaag dan de temperatuur tot 350 en bak nog 15 minuten.
Vergeet niet dat eventuele restjes geschikt zijn voor broodjes.