Avocado bijgerecht

Name: avocado bijgerecht
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 1 (227 gram) verpakte ongekookte spaghetti; 1 avocado - ontpitte, gepelde en in blokjes gesneden; 1 eetlepel limoensap; 1 (425 gram) kan vegetarische chili bevatten; Een kop met een inhoud van 80 ml met gesneden groene ui; 2 grote tomaten, in blokjes gesneden; 1 theelepel gehakte knoflook; Een kop met een inhoud van 80 ml met gehakte verse koriander

Dit gerecht combineert de complementaire kleuren en smaken van avocado, limoen, groene ui, tomaat, knoflook en koriander met chili. Het geheel is gekleed over een bedje pasta om de maaltijd compleet te maken.

Ingrediënten

1 (227 gram) verpakte ongekookte spaghetti
1 avocado - ontpitte, gepelde en in blokjes gesneden
1 eetlepel limoensap
1 (425 gram) kan vegetarische chili bevatten

Een kop met een inhoud van
80 ml met gesneden groene ui
2 grote tomaten, in blokjes gesneden
1 theelepel gehakte knoflook
Een kop met een inhoud van
80 ml met gehakte verse koriander

Bereiding

Breng een grote pan met lichtgezouten water aan de kook. Voeg pasta toe en kook 8 tot 10 minuten of tot ze al dente zijn; uitlekken.
Meng in een kleine kom avocado en limoensap.
Meng in een aparte kom chili, groene ui, tomaten, knoflook en koriander.
Serveer pasta met chili-mengsel en avocado.