Avocado paté

Dit is een mild gekruide paté, dus verwacht niet dat er een guacamole wordt verspreid. Het recept is gemakkelijk te verdubbelen voor buffetten of een feest. Het is erg belangrijk om lekkere en getextureerde avocado's te krijgen voor dit gerecht. Ze moeten rijp maar stevig zijn, ik toen dit eenmaal was gemaakt en de avocado was rijp, was de smaak saai en zou hij niet goed hechten. De gegeven hoeveelheden zijn niet extreem belangrijk, er is ruimte voor een beetje meer of een beetje minder van de meeste ingrediënten, maar in dit geval zou gemakkelijk gaan op de knoflook. Ik dien dit met toast, kruid of zelfgemaakte melba toast en vervang soms de noten met zeer fijngehakte rode paprika. Voor een etentje leg ik de pastei in individuele kleine mallen, deze hoeveelheid maakt dan ongeveer 4 porties. Als je wat overhoudt, is het lekker op brood met een paar plakjes tomaat.