Aziatisch geïnspireerd varkensvlees en broccoli roerbakken

Voeg gesneden varkensvlees toe aan de grote kom, dek af met water en witte azijn. Blijf een paar minuten zitten. Spoel goed en dep droog. Let op: dit is mijn methode om vlees te wassen, je kunt deze stap overslaan als je dat wilt.

Meng in een grote kom varkensvlees, 2 eetlepels saus, rijstazijn, 3 gehakte knoflookteentjes, 1 theelepel gehakte gember, sesamolie en suiker. Giet de vacht. Laat de marinade minstens 30 minuten intrekken, tot 24 uur (de hoe langer het marinades, hoe beter het zal smaken). Neem de temperatuur op voordat je gaat koken.

Nadat het varkensvlees is gemarineerd en op kamertemperatuur is, varkensvlees uit de marinade halen, droogdeppen met keukenpapier (marinade niet weggooien). In dezelfde kom met de marinade 2 eetlepel saus toevoegen, Een kom met een inhoud van 1/4 liter met kippenbouillon en maizena. Meng goed, zet opzij.

Verwarm een ​​wok of grote diepe bakpan op hoog vuur tot deze warm is. Voeg canola-olie toe, als de olie warm is, voeg het varkensvlees toe. Bak het varkensvlees tot het niet meer roze is, ongeveer twee minuten (ik deed dit in 2 porties, niet om de pan overladen).

Leg het varken op de plaat en bedek het met folie. Voeg de ui toe aan de pan, kook, onder voortdurend roeren gedurende 1 minuut.Voeg de resterende 3 teentjes fijngehakte knoflook, gemalen rode pepervlokken en de resterende 1 theelepel gember.Kook onder voortdurend roeren gedurende 30 seconden.

Voeg de wortels, broccoli en een kop toe met een inhoud van 130 ml die de kippenbouillon bevat. Breng aan de kook, zet het vuur laag, laat het afdekken en bak het 3 tot 5 minuten.

Voeg het sojasausmengsel en het varkensvlees terug in de pan, kook ongeveer 1 tot 2 minuten of tot de saus dikker wordt.

Serveren op bruine rijst of mijn recept voor witte rijst 503045.