Aziatisch geïnspireerde veggie courgetteburger

Name: Aziatisch geïnspireerde veggie courgetteburger
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4-6
Ingredients: 1/2 eetlepel pinda-olie; Een kopje met een inhoud van 130 ml met ui (paars); Een kom met een inhoud van 1/4 liter met courgette; Een kopje met een inhoud van 130 ml met rode paprika; 2 eieren; 1/2 theelepel gember (gemalen); 1/2 theelepel komijn; Een kop met een inhoud van 60 ml die sojasaus bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die teriyakisaus bevat; Een beker met een inhoud van 60 ml met walnootstukken; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die bruine rijst bevat (gekookt)

Wie zei dat veggie hamburgers niet gezond en ook niet lekker kunnen zijn? Deze hamburger op je favoriete broodje plus de toevoeging van je favoriete specerijen is zeker om te behagen.

Ingrediënten

Bereiding

Hak ui fijn.
Hak courgette en rode paprika fijn.
In de koekenpan op middelhoog vuur, voeg pinda-olie toe en bak de ui tot ze 5 minuten lang regelmatig roeren.
Voeg vervolgens paprika en courgette toe en bak ongeveer 15 minuten of tot ze gaar zijn.
Haal van het vuur en laat ongeveer 15 minuten afkoelen.
Verwarm de oven voor op 350 F.
Klop in een kleine kom eieren lichtjes.
Meng de ui, courgette, paprika, eieren, gember, komijn, sojasaus, teriyaki-saus en walnoten met gekookte rijst in een mengkom en mix deze goed door elkaar.
Maak hamburgerpasteitjes.
Bekleed een jelly roll-bak met bakkerspapier, voeg vervolgens hamburgers toe aan de voorverwarmde oven en bak ze gedurende 15 minuten om ze half weg te draaien (bak tot ze gaar zijn).

Blogs die misschien interessant zijn

30 eiwitrijke snacks die gezond en draagbaar zijn

24 gezonde veganistische snackideeen

Ik vond het geweldig

Aziatisch geïnspireerde veggie courgetteburger

Wie zei dat veggie hamburgers niet gezond en ook niet lekker kunnen zijn? Deze hamburger op je favoriete broodje plus de toevoeging van je favoriete specerijen is zeker om te behagen.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies