Aziatische biefstuk en groente-roerbak

Name: Aziatische biefstuk en groente-roerbak
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met broccoliroosjes; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met sugar snaps; 1 rode paprika, in reepjes gesneden; 2 wortels, in reepjes gesneden; 3 eetlepels water; 400 gram rundertop entrecote (2,5 centimeter dik), in centimeters gesneden, verdeeld; 2 theelepels geraspte verse gember, verdeeld; 1 teentje knoflook, fijngehakt, verdeeld; Een kop met een inhoud van 130 ml die teriyaki-saus met verlaagd natriumgehalte bevat; 1/8 theelepel gemalen rode peper, of naar smaak; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die hete gekookte rijst bevat; 2 eetlepels grof gesneden ongezouten droge geroosterde pinda's (optioneel)

Ingrediënten

Bereiding

Plaats broccoli, sugar snaps, paprika, wortels en water op een grote anti-aanbak koekepan. Aan de kook brengen, afdekken, op hoog vuur. Verlaag dan het vuur tot middelhoog. Kook tot de groenten knapperig zijn, ongeveer 4 minuten. . Overbrengen naar een vergiet afvoeren.
Veeg de koekenpan af met een papieren handdoek en ga terug naar een middelhoog vuur tot het warm is. Tel de helft van rundvlees, gember en knoflook bij elkaar; roerbak tot gewenste gaarheid, 1 à 2 minuten. Overdracht naar een kom en herhaal met resterend rundvlees, gember en knoflook.
Breng alle runder- en groenten terug naar de koekenpan, roer er teriyaki en geplette rode peper door en kook tot alles is verhit, ongeveer 1 minuut. Bewaar de hete gekookte rijst en besprenkel met pinda's.