Zeevruchten en asperges met linguine

Name: zeevruchten en asperges met linguine
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 200 gram ongekookte linguine; 2 eetlepels olijfolie; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met gesneden verse champignons; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met droge witte wijn; 200 gram middelgrote garnalen, gepeld en ontdaan; 400 gram steamer clams in de schaal, geschrobd; 400 gram asperges, bijgesneden en in centimeters gesneden; 200 gram baai sint-jakobsschelpen; Een kopje met een inhoud van 80 ml met vers geraspte Parmezaanse kaas

Dit recept is een combinatie van drie afzonderlijke recepten. Als je van zeevruchten en pasta houdt, is dit recept het proberen waard.

Ingrediënten

Bereiding

Vul een grote pan met lichtgezouten water en breng aan de kook. Roer de linguine door en laat het geheel aan de kook komen.Kook de pasta onbedekt, af en toe roerend, tot ze gaar zijn, maar nog steeds stevig tot de beet, ongeveer 11 minuten. in een vergiet; bedek en houd warm.
Verhit de olijfolie op middelhoog vuur in een grote pan met een deksel die een stoommandje kan bevatten. Voeg de champignons toe; roer en kook gedurende 3 minuten. Giet de wijn erin en breng aan de kook; voeg de garnalen toe.
Doe de mosselen en asperges in de stoommand en plaats de mand in de pot over de garnalen en champignons. Bedek en stoom gedurende 2 minuten. Verhoog de stoommand en voeg de sint-jakobsschelpen toe aan de garnalen en champignons. Bekleed en stoom door tot clam schelpen open en zeevruchten worden gekookt, ongeveer 4 minuten.
Doe de mosselen en asperges in de pan en combineer met de garnalen en sint-jakobsschelpen. Schep zeevruchten over de gekookte linguine en serveer met geraspte Parmezaanse kaas.