Aziatische bizons korte ribben

Name: Aziatische bizons korte ribben
Cook time: 660 min
Total time: 680 min
Yield: 6
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/2 liter met gehakte uien; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met in plakjes gesneden wortelen; Een kopje met een inhoud van 80 ml met bloem voor alle doeleinden; Zout en zwarte peper; 1/4 theelepel zwarte peper; 1,8 kilo bizonkorte ribben; 1 eetlepel geroosterde sesamolie, of meer naar smaak; 1/4 liter rundvleesbouillon; 130 liter sinaasappelsap; Een kop met een inhoud van 60 ml die sojasaus bevat; 3 eetlepels volle bruine suiker; 4 teentjes knoflook, fijngehakt; 1/4 theelepel cayennepeper; 2 eetlepels maizena; Zout en zwarte peper; Warm gekookte rijst; Chopped verse koriander

Sesamolie, sojasaus, sinaasappelsap en cayennepeper versterken de smaak van deze rijke bizonsribben, lang en langzaam gekookt met groenten.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats uien en wortelen in een slowcooker van 5 tot 6 liter. Combineer bloem, het 0,5 theelepel zout en de 0,25 theelepel peper in een grote hersluitbare plastic zak.Trim-vet van bizons korte ribben.Indien nodig snijd ze in delen met één rib.Pat droog met papieren handdoeken. Voeg bison korte ribben toe, een paar tegelijk, aan de plastic zak, schuddend om te coaten.
Verhit de olie op middelhoog vuur in een zeer grote koekenpan. Bak de kleine halve ribben half aan, in hete olie tot ze aan alle kanten bruin zijn, voeg indien nodig meer olie toe. Plaats in het slow cooker op de groenten.
Meng bouillon, sinaasappelsap, sojasaus, bruine suiker, knoflook, gember en cayennepeper in een middelgrote kom. Giet de kleine ribben en de groenten in een slowcooker.
Dek af en kook op laag gedurende 11 tot 12 uur of op een hoge of 5,5 tot 6 uur. Gebruik een schuimspaan om bizons korte ribben en groenten over te brengen naar een serveerschaal; reserveer koken. Bedek bizons korte ribben en groenten met folie om warm te blijven.
Voor saus, magere vet van koken maatregel Een kom met een capaciteit van 3/4 liter met van de. Verwijder de resterende. Combineer de 3/4 liter koken en maïszetmeel in een middelgrote steelpan.Kook en roer op middelhoog vuur tot iets verdikt en bruist. Kook en roer nog 2 minuten. Breng het op smaak met extra zout en zwarte peper. Bewaar met rijst en besprenkel met koriander.