Aziatische gebakken vis en chips

Name: Aziatische gebakken vis en chips
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: 500 g kabeljauw of 500 g schelvisfilets, gesneden in serveerschijven; 500 g aardappelen, in partjes gesneden; 100 g gedroogde kokosnoot; 15 g verse koriander, grof gehakt (koriander); 1,5 eetlepels zwarte peper, vers gebarsten; 1/2 g zout; 1/4 theelepel kurkuma poeder; 125 ml zonnebloemolie; 15 ml citroensap; 125 ml zonnebloemolie; 1 theelepel ciderazijn; 1/2 g zout; 15 g Dijon-mosterd; 8 g lijnzaadmeel; 30 ml water; 30 ml sriracha-saus

Ingrediënten

Bereiding

Voor de Sriracha Mayo - maakt een schaal met een inhoud van 1/4 liter met voorbereide mayonaise.
Meng lijnzaadmeel en water in een grote kom. Laat 5 minuten rusten.
Voeg de mosterd en de ciderazijn toe. Klop om te combineren.
In een dunne gestage stroom, voeg geleidelijk de zonnebloemolie toe.
Sriracha vouwen.
Breng op smaak met zout en peper.
Voor de Fish and Chips.
Bak de aardappelen gedurende 5 minuten in gezout water.Drain en dep ze droog met keukenpapier.
Aardappelen in een kom doen. Goed met olijfolie doen en op smaak brengen met zout.
Meng citroensap en kurkumapoeder in een kleine kom.
Meng in een aparte kom gedroogde kokosnoot, gehakte (koriander) koriander en zwarte peper.
Borstel visfilets met citroen en kurkuma, breng op smaak met zout en bestrijk ze met het mengsel van kokos en koriander (koriander).
Leg visfilets en aardappelen op een licht geoliede bakplaat.
Bak 15-20 minuten op 220C/430anddeg; F.

Blogs die misschien interessant zijn

30 eiwitrijke snacks die gezond en draagbaar zijn

24 gezonde veganistische snackideeen

Ik vond het geweldig

Aziatische gebakken vis en chips

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies

Voor de Sriracha Mayo - maakt een schaal met een inhoud van 1/4 liter met voorbereide mayonaise.