Aziatische komkommer Thaise salade

Name: Aziatische komkommer Thaise salade
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 80 ml met gedistilleerde witte azijn; Een kop met een inhoud van 80 ml die witte suiker bevat; 1/2 theelepel gemalen koriander; 0,5 theelepel gemalen rode pepervlokken; 1/2 theelepel zout; 900 gram komkommers - gehalveerd, gezaaid en in plakjes gesneden; Een kop met een inhoud van 130 ml die een fijngehakte rode ui bevat; 2 roma (pruim) tomaten, gehakt; 2 eetlepels gehakte verse koriander; verse munttwijgen (optioneel); Een kopje met een inhoud van 60 ml met gehakte geroosterde pinda's; verse munttwijgen (optioneel)

Deze verfrissende salade past goed bij vis of kip. Het maakt elke zware maaltijd lichter met zijn frisse, lichte smaken - absoluut een favoriet in onze familie.

Ingrediënten

Bereiding

Klop de azijn, suiker, koriander, rode pepervlokken en zout in een slakom tot de suiker is opgelost. Roer de komkommers, ui, tomaten, koriander en fijngehakte munt erdoor en gooi deze in een dressing. Bedek en koel gedurende 1 uur om de smaken te mengen.
Schep voor het serveren opnieuw met gehakte pinda's en garneer met takjes verse munt.