Aziatische stijl gevuld varkenslende

Dit was een experiment dat heel goed verliep, ik had een varkenslende die ik wilde gebruiken en wilde iets anders maken dan hoe ik mijn varkenslende meestal vul. Ik had de meeste van deze ingrediënten bij de hand en moest deze gebruiken veel, dus dit is wat ik besloot te doen met hen. Ik denk dat het heel goed is gegaan met het varkensvlees dat mals en sappig is en de saus die aan het eind werd overgoten was een leuke touch. Ik serveerde de mijne over geroerbakte groenten , maar je kunt dit ook serveren met noedels of gestoomde rijst.

Snijd de varkenslende door de middelste lengte en zorg ervoor dat deze niet helemaal doorsnijdt. Open een vleeshaasje met varkensvlees tot een gelijke dikte.
Vulling -
Smelt de boter in een pan, voeg bleekselderij, sjalot en knoflook toe, kook tot de ui zacht wordt, voeg abrikozen, salie, broodkruimels toe, mix om te combineren, voeg bouillon toe aan kokend water om op te lossen, giet het broodkruimelmengsel erbij en roer goed door elkaar.
Schep de vulling over de helft van het varkensvlees en druk het mengsel naar beneden, vouw de andere helft over de bovenkant, zet vast met de keuken op gezette tijden, plaats in een ovenbestendige schaal.
Kook in een voorverwarmde oven op 180 graden Celsius gedurende ongeveer 40 minuten.
Meng in een steelpan sausingrediënten en roer tot honing zich vermengt, giet de laatste 20 minuten van de kooktijd van het varkensvlees de saus over de lende.
Verwijder de lende en wikkel in folie om warm te blijven, giet de sappen van de pad in een pan, voeg de extra hoisin en water toe, breng aan de kook, meng een beetje water met de maizena en voeg toe aan de saus, roer tot het mengsel dik wordt, serveer over het varkensvlees .
Dienen: varkenssnijders dik in plakken snijden en serveren op geroerbakte groenten, besprenkelen met saus.

Ik vond het geweldig