B. l. p. (spek, prei en aardappel) soep

Name: b. l. p. (spek, prei en aardappel) soep
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 8 aardappelen, geschild en in blokjes; 1 liter kippenbouillon; 200 gram spek, gesneden in stukken van 2,5 centimeter; 3 prei, in plakjes; 3 knoflookteentjes, gehakt; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met een half en een half of een schaal met een inhoud van 1/4 liter met lichte room; 1 streepjesmuskaat; 1/2 theelepel peper

Maak en deel dit B.L.P. (Bacon, Prei en Aardappel) Soeprecept van.

Ingrediënten

Bereiding

Breng in een grote pan of soeppan aardappelen en kippenbouillon aan de kook. Kook tot de aardappelen zacht zijn. Niet weglopen.
Pureer aardappelen tot ze glad zijn of laat een beetje textuur achter, afhankelijk van hoe soepel je de soep wilt hebben (gebruik een staafmixer of aardappelstamper).
Leg ondertussen bacon in een grote, diepe koekenpan. Kook op middelhoog vuur gelijkmatig bruin. Verwijder spek en bewaar 3 eetlepels vet.
Fruit de prei en knoflook in de braadpan met het gereserveerde spekvet 8 tot 10 minuten.
Roer de gefrituurde prei, room en spek door de aardappelen. Meng het mengsel, breng op smaak en warm.