Bacon en kaasmuffins

Name: bacon en kaasmuffins
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 12
Ingredients: Een kop met een inhoud van 130 ml die zware room bevat; 3 eieren; Een kopje met een inhoud van 60 ml met amandelmeel; 400 gram spek, fijngehakt en knapperig gekookt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met versnipperde mozzarella-kaas; Een kopje met een inhoud van 130 ml met versnipperde mozzarella-kaas; 1 theelepel verse, gebarsten zwarte peper; 1 dash koosjer zout