Bacon minnaars hamburger

Voor Bacon: Verwarm de oven voor op 375

Bekleed een bakplaat met aluminiumfolie en bakpapier (dit scheelt een opruimtijd).

Leg alle spek op het bakplaat en bak 10 minuten. Controleer het spek; je moet het misschien nog ongeveer 5 minuten bakken.

Haal het spek uit de oven (laat de oven aanstaan, maar draai hem op 350) en laat afkoelen op een met een papieren handdoek beklede plaat. Snij 6 plakjes spek in kleine stukjes. Koel genoeg om te verwerken. Er moet 2 zijn 3 extra plakjes opzij gelegd voor het bijvullen van de burger.

Voor de hamburgers: in een middelgrote kom het rundergehakt, het ei, het paneermeel, het fijngehakte spek en het zeezout mengen. Verdelen in 3 pasteitjes.

Schroei de pasteitjes op de kookplaat; 3 minuten voor de eerste kant op middelhoog vuur. Draai vervolgens het vuur laag en smeer de tweede kant ongeveer 2,5 minuut in.

Leg de aangebraden burgers op een bakplaat met aluminiumfolie en bakpapier en laat ze 15 tot 20 minuten in de oven komen.

Na 15 tot 20 minuten haal je de purger uit de oven. Plaats op een bord bedekt met papieren handdoeken en laat een minuut of twee uitlekken.

Leg geroosterd brood, broodjes of wat je maar wilt een hamburger op en top met je favoriete specerijen. Vergeet niet de 2 tot 3 plakjes spek die je opzij legt.