Bacon 'n' vegetarische pasta

Name: bacon 'n' vegetarische pasta
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Ingredients: 2 blikjes (411 gram elk) gestoofde tomaten; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met verse broccoliroosjes; 2 middelgrote worteltjes, in dunne plakjes gesneden; 1/2 theelepel zout; 1/2 theelepel Italiaanse kruiden; 1/2 theelepel gedroogde oregano; 1/4 theelepel gedroogde basilicum; 4 spekreepjes, in blokjes gesneden; 200 gram verse champignons, in plakjes gesneden; Een kop met een inhoud van 80 ml met gehakte groene paprika; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte ui; 2 knoflookteentjes, gehakt; 454 gram ongekookte pasta met medium schaal; Een kop met een inhoud van 60 ml die geraspte Parmezaanse kaas bevat

"Als het weer koud wordt, verandert onze dochter, die een inventieve kok is, haar favoriete koude pastasalade in dit warme, stevige gerecht", zegt Muriel Hollenbeck van Sedalia, Colorado. "Ik hou van recepten als deze die complimenten en houd me niet te lang in de keuken. "

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een grote steelpan de eerste zeven ingrediënten. Breng aan de kook. Verminder hitte; bedek en laat sudderen gedurende 25-30 minuten of totdat broccoli en wortelen zacht zijn.
In een grote koekenpan, kook spek op middelhoog vuur tot het knapperig is. Verwijderen op papieren handdoeken; afvoer, het reserveren van 1 eetlepels drippings. In de drippings, bak de champignons, groene paprika, ui en knoflook tot ze zacht zijn; voeg toe aan tomatenmengsel en warmte door.
Kook ondertussen de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Laat het uitlekken en doe het in een serveerschaal; top met groentemengsel. Bestrooi met spek en Parmezaanse kaas.