Baileys bessen en creme anglaise pannenkoeken

Name: baileys bessen en creme anglaise pannenkoeken
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: Een beker met een inhoud van 130 ml die de helft en de helft bevat; Een beker met een inhoud van 130 ml die de helft en de helft bevat; 4 grote eierdooiers; Een kop met een inhoud van 60 ml die suiker bevat; 1/2 theelepel zout; Een kopje met een inhoud van 130 ml met Baileys® Irish Cream; Een kom met een inhoud van 1 liter met gemengde bessen; 8 pannenkoeken, huisgemaakt of in de winkel gekocht

Ingrediënten

Bereiding

Plaats de melk en de helft en de helft in een steelpan op middelhoog vuur en breng aan tot een luchtbel. Terwijl het mengsel opwarmt, klop de eierdooiers, suiker en zout in een middelgrote glazen kom. Zodra het melkmengsel heet is, giet je langzaam het hete mengsel in de eierdooiers en suiker, constant zwaaien. Eenmaal samengevoegd, giet het mengsel terug in de pan en breng het terug naar een bubbel tot het verdikt, ongeveer een minuut of twee.
Plaats een fijne zeef of zeef over een glazen kom en zeef het crème anglaise-mengsel in de kom. Voeg toe aan de Baileys en klop tot een gladde massa.Chill.
Plaats de gemengde bessen in een koekenpan en laat het doorwarmen.
Om een crêpe te maken, spreid een paar eetlepels van de crème anglaise op de crêpe en vouw deze in vieren. Plaats twee gevouwen crêpes op een serveerschaal en leg ze met warme bessen.