Bak ku teh (varkensribthee soep)

Maak en deel dit recept van Bak Ku Teh (varkensvlees Ribbensoep) uit.

Combineer het varkensvlees, de knoflook en het water in een grote pan; breng aan de kook en kook gedurende 5 minuten.
Schuim en gooi het schuim weg van het oppervlak. Voeg de kaneel, steranijs, peperkorrels, suiker, zout en sojasaus toe.
Zet het vuur laag en laat sudderen tot het varkensvlees zacht is, ongeveer 45 minuten. Snijd het overtollige vet uit de soep voordat je het opdient.
Serveer de soep in diepe kommen met 3 tot 4 ribstukjes per portie.
Combineer sojasaus en chilipepers naar smaak in kleine kommen als een onderdompelende saus voor de ribben. Gebruik een rijstkom aan de zijkant.