Varkensschnitzel met kikkererwtenpuree (21-daagse wonderdieet: dag 7)

Name: varkensschnitzel met kikkererwtenpuree (21-daagse wonderdieet: dag 7)
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 2 (125 g) blikken kikkererwten, gespoeld en uitgelekt; 2 eetlepels citroensap; 2 teentjes knoflook; 1 theelepel gemalen venkel; 80 liter warm water; 2 schnitzels, 470 g; bak spray; 5 rode radijsjes, gesneden in lucifers; 1 Libanese komkommer, grof gehakt; Een kop met een inhoud van 80 ml die platte bladpeterselie bevat, grof gehakt

Dit is dag 7: diner, op het 21 daagse wonderdieet. Ik hou niet van grote stukjes varkensvlees, dus ik heb in plaats daarvan kip gebruikt.

Ingrediënten

2 (125 g) blikken kikkererwten, gespoeld en uitgelekt
2 eetlepels citroensap
2 teentjes knoflook
1 theelepel gemalen venkel
80 liter warm water

2 schnitzels, 470 g
Bak spray
5 rode radijsjes, gesneden in lucifers
1 Libanese komkommer, grof gehakt
Een kop met een inhoud van
80 ml die platte bladpeterselie bevat, grof gehakt

Bereiding

Verwerk kikkererwten, sap, knoflook en venkel tot ze gecombineerd zijn. Voeg het water toe, verwerk tot een glad mengsel.
Bespuit varkensvlees met bakolie; kook varkensvlees op een verwarmde grillplaat.
Meng intussen de resterende ingrediënten in een middelgrote kom.
Serveer varkensvlees met salade en kikkererwtenpuree.