Banaan en vanille cupcakes met buttercream frosting

Name: banaan en vanille cupcakes met buttercream frosting
Cook time: 20 min
Total time: 110 min
Yield: 12
Ingredients: 2 grote bananen, gehakt; Een kom met een inhoud van 2/5 liter met meel voor alle doeleinden; 2 theelepels bakpoeder; 1/2 theelepel zout; Een kop met een inhoud van 170 ml die boter bevat, op kamertemperatuur; Een schaal met een inhoud van 3/5 liter die suiker voor suikerbakkers bevat; 3 eieren, kamertemperatuur; 1/2 theelepel vanille-extract; Een beker met een inhoud van 60 ml die melk bevat; 2 grote bananen, gehakt; Buttercream Frosting:; Een kop met een inhoud van 170 ml die boter bevat, op kamertemperatuur; 1/2 theelepel vanille-extract; Een schaal met een inhoud van 3/5 liter die suiker voor suikerbakkers bevat; 2 eetlepels zware room; 4 druppels gele voedselkleuring, of zoals gewenst

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm een oven voor op 170 graden (175 ° C). Vet Een kom met een capaciteit van 3 liter met muffin of lijn met papieren muffinvoeringen.
Klop de bloem, het bakpoeder en het zout samen in een kom; Zet 130 liter boter en de witte suiker met een elektrische mixer in een grote kom tot het licht en luchtig is. Voeg de eieren één voor één toe, zodat elk mengsel in het botermengsel past voor het toevoegen van de volgende. Beet in de vanille met het laatste ei. Giet het bloemmengsel afwisselend met de melk, meng tot het net is opgelost. Vouw in de gehakte bananen, meng net genoeg om gelijkmatig te combineren. Giet het beslag in voorbereide cups.
Bak in de voorverwarmde oven tot een tandenstoker die in het midden wordt gestoken, schoon uitkomt, ongeveer 20 minuten. Koel in de pannen gedurende 10 minuten voordat je het volledig laat afkoelen op een rooster.
Terwijl de cupcakes afkoelen, maakt u de botercrème door 170 liter boter in een kom te kloppen tot een gladde en glanzende saus. Doe het in de vanille, gevolgd door de suiker van de banketbakker. Als er geen droge klontjes suiker achterblijven, voeg dan de room en de voedselkleurstof toe. Klop op hoge snelheid tot het licht en luchtig is.Vries de afgekoelde cupcakes af met de botercreme glazuur.