Banaan-pecannoten karamel taart

Name: banaan-pecannoten karamel taart
Cook time: 55 min
Total time: 105 min
Yield: 8
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/3 liter met meel voor alle doeleinden; Een kop met een inhoud van 130 ml die suiker bevat; 0.25 theelepel vers geraspte nootmuskaat; 1/8 theelepel zout; 3 eetlepels boter, gesmolten; 2 eetlepels ijswater, plus meer als dat nodig is; 10 kleine bananen, snij diagonaal in centimeter plakjes; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met pecannoothelften; 2 eieren, lichtgeslagen; Een kop met een inhoud van 130 ml die suiker bevat; 3 eetlepels boter, gesmolten; Vanille-ijs (optioneel); Caramel-smaak ijs topping (optioneel); Vanille-ijs (optioneel); Reynolds Wrap® aluminiumfolie

Bananen, pecannoten en karamel trouwen in deze decadente desserttaart die een draai geeft aan de pecantaart.

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een grote kom meel, de 1 eetlepel suiker, nootmuskaat en zout. Snijd met een blender in de 130 liter boter tot het mengsel lijkt op grove kruimels. Roer het ijswater in, 1 eetlepel per keer, net tot het deeg begint te vormen. Zet voorzichtig vier tot vijf slagen vast. Bedek en laat afkoelen gedurende minimaal 1 uur of tot het deeg gemakkelijk te hanteren is.
Op een licht met bloem bestoven oppervlak rol het deeg in een cirkel van een centimeter. Breng het gebak over naar een taartvorm van centimeter. Druk het deeg in de gegroefde kant van de rand van de pan, zelfs met de rand. Bevriezen gedurende 20 minuten.
Verwarm de oven voor op 200 graden. Bestrijk de bodem van de oven en de zijkant van het deeg met een vork. Lepelgebak met dubbele dikte van Reynolds Wrap® aluminiumfolie. Leg ze op een bakplaat. Bak ongeveer 15 minuten of tot het deeg is gezet.Verwijder de aluminiumfolie.Bak ongeveer 10 minuten langer of tot het gebakje licht goudbruin is. Koel op een rooster. Verminder de oventemperatuur tot 350 F.
Plaats de gesneden banaan in de gebakken deeg schaal. Bedek met pecannoten. In een kleine kom combineer je eieren, de 130 liter suiker, gesmolten boter en vanille. Giet voorzichtig over banaan en pecannoten.
Bak ongeveer 30 minuten of tot het vullen is ingesteld en enigszins gepoft. Koel op een rooster gedurende 30 minuten. Desgewenst besprenkelen met karamel en opdienen met ijs.