Doordeweekse herderstaart

Name: doordeweekse herderstaart
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 1 eetlepel plantaardige olie; 1 grote ui, in blokjes gesneden; 1 groot teentje knoflook, gehakt; 400 gram gehakt; 1 eetlepel bloem voor alle doeleinden; 1 (411 gram) kan tomaten stoven; 1/2 theelepel gedroogde tijm; 1 (425 gram) kan erwten en wortels, uitgelekt; 1 (425 gram) kan witte aardappelen in schijfjes snijden, uitgelekt; 1 eetlepel boter, gesmolten

Ingeblikte aardappelen maken elke avond van de week gezonde, zelfgemaakte maaltijden zoals deze klassieke Shepherd's Pie.

Ingrediënten

Bereiding

In de koekenpan van centimeters op middelhoog vuur, in hete olie, kook je de ui en knoflook 5 minuten of tot ze zacht worden, af en toe roeren. Haal de pan af.
In dezelfde koekenpan op middelhoog vuur, kook gemalen rundvlees tot aan alle kanten goed bruin, roer regelmatig. Voeg bloem toe; kook 1 minuut. Voeg gestoofde tomaten en tijm toe.Over hoge hitte, warmte aan de kook; zet het vuur laag. Laat het 10 minuten onbedekt om de smaken te mengen, af en toe roeren. Roer erwtjes en worteltjes door.
Verwarm de oven voor op 230 graden. Schenk het mengsel in een ingevette diepe schotel taartplaat of ovenschaal. Gooi de aardappelen in schijfjes met de boter. Aard de aardappelen in het midden van de braadpan, enigszins overlappend. Bakken 10 tot 15 minuten of tot de aardappelen licht goudbruin zijn.