Karamel flan van eagle brand®

Verwarm de oven tot 350 F.

Kook de suiker in een zware koekenpan op middelhoog vuur, onder voortdurend roeren tot gesmolten en karamelkleurig. Giet voorzichtig in 8 (170 gram) niet-ingevette custardbekers, kantelend om de bodem volledig te coaten.

Klop de eieren in een middelgrote kom; roer in water, gezoete gecondenseerde melk, vanille en zout. Giet in voorbereide custard cups; zet bekers in een grotere ondiepe pan. Vul grotere pan met 2,5 centimeter heet water.

Bak 25 minuten of tot het mes in de buurt van het midden is geplaatst er schoon uitkomt. Verplaats de kopjes van de grotere pan naar een rooster; koel 1 uur.Chill meerdere uren of 's nachts.

Dienen door de kant van de vla los te maken met een mes; omkeren op individuele serveerschalen met rand. Top met Suiker Garnering, indien gewenst, of garneren zoals gewenst.

Suiker Garnering: Vul middelgrote metalen kom half vol met ijs. Combineer suiker met water in middelgrote pan; stir.Cover; breng aan de kook.Kook op hoog vuur 5 tot 6 minuten of tot het lichtbruin van kleur is. Steek onmiddellijk 1 minuut ijs in ijs. Druppel suiker voorzichtig over het met folie beklede bakplaat. Koel. Om te serveren, schil van folie.