Barbara's gouden pond cake

Name: barbara's gouden pond cake
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 14
Ingredients: Een beker met een inhoud van 130 ml die bakvet bevat; Een beker met een inhoud van 130 ml die bakvet bevat; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die suiker voor suikerbakkers bevat; 6 eieren; 1 eetlepel vers citroensap; 2 theelepels vanille-extract; Een kom met een inhoud van 3/4 liter met meel voor alle doeleinden; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die melk bevat; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die suiker voor suikerbakkers bevat; 1 eetlepel vers citroensap

Ik heb dit recept vele jaren geleden gemaakt toen ik een recept met een pondcake wilde dat niet zo droog was. Er is geen zout of bakpoeder of frisdrank nodig. Dit maakt een taart van een zeer grote pond en krijgt zijn volume van het slaan. Als je hebt een statiefmixer, laat het de hele tijd draaien als je de ingrediënten bij elkaar zet. Deze cake wordt altijd aangevraagd en opgewonden.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Vet en bloem een bundelpan van 25 centimeter.
Klop de boter, bakvet en suiker in een grote kom tot ze licht en luchtig zijn. Voeg de eieren één voor één toe, heel goed na elkaar. Roer het citroenextract en de vanille erdoorheen. Meng de bloem afwisselend met de melk, mix gewoon tot opgenomen.
Giet het beslag in de voorbereide pan. Bak in de voorverwarmde oven gedurende 60 tot 75 minuten, of tot een tandenstoker in het midden van de cake komt, schoon uitkomt. Laat afkoelen, besprenkel daarna met limoenglazuur.
Om de citroen te glazuren: Doe de suiker van de banketbakkers in een kleine kom. Meng in citroensap, een theelepel per keer, tot de gewenste druilerige consistentie is bereikt.