Barbecue zuurkool bakken

Verwarm de oven voor op 350 F.

In een steelpan op matig vuur, smelt de boter en olijfolie samen, voeg dan de ui toe en bak deze ongeveer 5 tot 7 minuten lichtbruin.

Verlaag de temperatuur naar laag, voeg de knoflook, ketchup, bruine suiker, citroensap, Worcestershire, mosterd en Tabasco of hete saus toe en laat 10 minuten sudderen; voeg het geraspte gekookte vlees toe, haal van het vuur en zet opzij.

In een vergiet spoel de zuurkool goed onder stromend water en zet hem opzij om te laten uitlekken.

In een licht gespoten ovenschotel, giet het mengsel van vlees en barbecuesaus en strooi de zuurkool over het vlees.

Meng in een kom de paneermeel en Parmezaanse kaas.

Strooi het kruimelmengsel over de zuurkool, besproei het licht met olijfolie of pan-spray en bak het vervolgens 20 tot 25 minuten op 170 graden of tot het kruimel-topping goudbruin en knapperig is tot de gewenste textuur.

Serveer zoals het is of over toast (donkere rogge is goed!) Of geroosterde hamburgerbroodjes.

Opmerking: u kunt een laag gebarbecuede bonen onder het geraspte vlees leggen, indien gewenst; je kunt ook commercieel bereide barbecuesaus gebruiken in plaats van je eigen te maken zoals hierboven (ongeveer Een kom met een inhoud van 1/3 liter met saus).