Basic snijdbare, veganistische, gerookte cashewkaas

Name: basic snijdbare, veganistische, gerookte cashewkaas
Cook time: 12 min
Total time: 207 min
Yield: 12
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 130 ml met ongezouten rauwe cashewnoten; 2 theelepels agar-agar poeder; 1/4 liter water, verdeeld; 2 eetlepels voedingsgist; 2 eetlepels citroensap; 1 eetlepel gerookte paprika; 1 eetlepel agave nectar; 2 theelepeltjes arrowroot poeder; 1 teentje knoflook; 1 theelepel zout

Ingrediënten

Bereiding

Week de cashewnoten 2 uur in een kom water.
Meng agar met 130 liter water in een steelpan op een laag vuur.Simmer tot agar volledig is opgelost, ongeveer 7 minuten.
Giet de cashewnoten af en spoel ze af. Leg de cashewnoten in een blender met 130 liter water, voedingsgist, citroensap, gerookte paprika, agave, knoflook, pijlwortel, zout en kurkuma; mix tot een gladde en romige massa, ongeveer 10 minuten.
Giet de roomboterroom in agarmengsel; breng aan de kook totdat een dikker beslag ontstaat, ongeveer 5 minuten. Spreid in 2 ramekins en zet 1 uur in de koelkast.