Basil pesto gevulde kipfilet met zongedroogde tomatencrème

Voor Pesto, was basilicum en verwijder stelen.In keukenmachine mix basilicum, knoflook, pijnboompitten, peper en Parmezaanse kaas. Blend tot een gladde massa en voeg langzaam olie toe.

Pound kippenborsten tot 2/3 centimeter dikte. Leg een plak prosciutto en 1 T.pesto op de kipfilet. Stop in de einden en rol geleigerei.Secure met tandenstokers.

Sprenkel met 2 Tl-bodemsap, gehakte knoflook en olijfolie. Je kunt deze grillen of 30 minuten bakken op 350 graden.

Terwijl de borsten koken maak je basiliceroom.

Sauté sjalotjes in boter. Voeg wijn toe en breng aan de kook.

Koken tot wordt teruggebracht tot 60 liter Voeg room toe en breng aan de kook. Kook Een kom met een inhoud van 2 liter die een kom bevat met een inhoud van 2,5 liter die minuut bevat of totdat de saus is verminderd tot een schaal met een inhoud van 1/4 liter bevattende

Klop voortdurend, voeg tomaten toe en kook 2 minuten garde in basilicum en citroen.

Kook tot het goed is opgewarmd. Om de saus te verdikken, voeg je langzaam het mengsel van maizena toe.

Verwijder de tandenstoker en snij de kipfilets in plakjes om het midden te laten zien. Laat de kip met saus besprenkelen.

** Serveer dit met je pasta en dbl de saus, of als het gewoon Dereck en ik is, maak ik slechts 2 kipfilets en is er genoeg saus voor onze pasta.