Basil sint-jakobsschelpen met glutenvrije pasta

Name: Basil sint-jakobsschelpen met glutenvrije pasta
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 227 gram glutenvrije pasta (fettuccine of spaghetti aanbevolen); Schelp van 400 gram; 0,5 theelepel verse gemalen peper; bak spray; 2 eetlepels olijfolie; 1 eetlepel Dijon-mosterd; 1 eetlepel verse basilicum of 0,25 theelepel gedroogde basilicum; 1/4 theelepel zout; Een kopje met een inhoud van 80 ml met groene ui, gehakt; Een kopje met een inhoud van 80 ml met groene ui, gehakt; 1 theelepel maizena

Dit recept is vrij eenvoudig, elegant en vermijdt voedsel voor mensen die glutenonverdraagzaam zijn of lijden aan migraine veroorzaakt door voedsel.

Ingrediënten

Bereiding

Kook pasta volgens aanwijzingen op de verpakking.
Meng olijfolie, Dijon-mosterd, basilicum en zout. Opzij zetten.
Hak groene uien en basilicum fijn.
Bak sint-jakobsschelpen in een koekenpan op middelhoog vuur.
Verwijder sint-jakobsschelpen uit de pan. Cover om warm te blijven.
Voeg bouillon, groene uien en maizena toe aan de koekenpan. Kook, vaak roerend, tot het begint te dikker te worden.
Voeg olijfolie mengsel toe. Kook 15 seconden.
Voeg sint-jakobsschelpen en eventueel sap toe. Roer en kook tot het is gecoat en warm.
Sinterklaas en saus over de pasta serveren.
Strooi op verse peterselie, indien gewenst.