Basilicum gevulde kipfilet

Plaats basilicum, gehakte knoflook en 2 eetlepels olie in de keukenmachine, pulserend tot de basilicum is gesneden, ongeveer 30 seconden.Vermijd het pureren van het mengsel.

Snijd een zak in elke kippenborst. Leg de helft van het basilicummengsel in elke zak.

Verhit 1 theelepel olie in een koekenpan.Voeg kippenborsten toe om te voorkomen dat het basilicummengsel uit de zak morst.Saute tot lichtbruin. Draai naar de andere kant aan de kant.Verwijder uit de koekenpan.Gooi kip in een ovenbestendige container. Opzij zetten.

Bruine ui in dezelfde pan/olie die wordt gebruikt om de kip te bakken en indien nodig nog een theelepel olie toe te voegen. Voeg sojasaus toe. Haal de uien uit de pan, voeg toe aan de ovenschaal en schik de kipfilets bovenop de uien.

Voeg 2-4 Tlsp water toe aan de braadpan. Roer af en schraap om gebruinde stukjes te verwijderen. Voeg dit toe aan de bakvorm.

Cover.Bake op 170 graden gedurende 30 minuten.Flip kipfilets. Cover, terug naar de oven en terug 30 minuten meer.

Haal uit de oven.Slat elke borst in de helft. Uien en druppels sprenkelen over het vlees.