Kippenboerderij Dijon

Name: kippenboerderij Dijon
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 4 kipfilethelften zonder vel - dun getrimd en bonsde; zout en gemalen zwarte peper naar smaak; Een kop met een capaciteit van 80 ml die boter bevat; Een kopje met een inhoud van 190 ml met ranch dressing; Een kopje met een inhoud van 130 ml met Dijon-mosterd; Een kop met een inhoud van 80 ml met droge witte wijn; 284 gram angel hair pasta; 1 eetlepel gehakte verse peterselie, of naar smaak

Eenvoudig en lekker kipgerecht. De pittige saus smaken het hele gerecht indien gewenst. Bewaar de angel-haar pasta en een groene groente (groene bonen zijn een goede keuze).

Ingrediënten

Bereiding

Breng een pot met licht gezouten water aan de kook en zet de warmte op middelhoog tot laag; houd het water op een laag pitje terwijl je de resterende stappen voltooit.
Bestrooi kipfilet met zout en zwarte peper. Smelt de boter in een koekenpan op middelhoog vuur en kook de kipfilets in de hete boter tot ze bruin zijn en niet langer roze van binnen, ongeveer 8 minuten per kant. Breng de kip over naar een schaal, dek losjes af met aluminiumfolie en houd het warm.
Klop de ranch dressing en Dijon mosterd samen in een kom.Giet witte wijn in de pan; Schraap en los eventueel gebruind stukjes voedsel op de bodem van de koekenpan op in wijn. Meng de ranch, meng de koekenpan, laat het vuur laag worden en breng de saus aan de kook.
Kook engelenhaar in het kokende water, af en toe roeren, tot het gaar is, maar stevig tot de beet, 4 tot 5 minuten. Verdeel de pasta en wrijf lichtjes met ranchsaus.
Verdeel de pasta over 4 serveerschalen en bedek elk met een kipfilet. Schep de overgebleven saus over de kipfilets en bestrooi met peterselie.