Kip met cashewnoten

Name: kip met cashewnoten
Yield: 4
Ingredients: 4 stukjes kipfilet zonder vel, in reepjes gesneden; 3 eetlepels boter; 4 eetlepels sesamolie; 1 ui, gehakt; 1 groene paprika, in plakjes; 1 groene paprika, in plakjes; Een kopje met een inhoud van 130 ml met cashew-helften; zout en peper naar smaak; 1 theelepel kerriepoeder; 4 eetlepels sesamolie

Dit heerlijke Aziatisch geïnspireerde gerecht kan worden geserveerd met witte rijst.

Ingrediënten

4 stukjes kipfilet zonder vel, in reepjes gesneden
3 eetlepels boter
4 eetlepels sesamolie
1 ui, gehakt
1 groene paprika, in plakjes

1 groene paprika, in plakjes
Een kopje met een inhoud van
130 ml met cashew-helften
Zout en peper naar smaak
1 theelepel kerriepoeder
4 eetlepels sesamolie

Bereiding

Meng in een koekenpan op middelhoog vuur boter of margarine en plantaardige olie tot het heet is. Voeg de kip toe en bak, vaak roerend, tot de kip wit is.Verwijder met een schuimspaan en zet apart.
Bak de ui en de paprika in dezelfde koekepan. Voeg de gekookte kip en de cashewnoten toe en breng op smaak met zout en peper, kerriepoeder en sesamolie. Geef het geheel nog 2 minuten en serveer.