Kippenborsten met balsamicoazijn en knoflook

Name: kippenborsten met balsamicoazijn en knoflook
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 kippen zonder botten zonder botten; zout en peper naar smaak; 300 gram verse champignons, in plakjes gesneden; 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden; 2 eetlepels olijfolie; 6 teentjes knoflook; Een kop met een inhoud van 60 ml die balsamicoazijn bevat; 190 liter kippenbouillon; 1 laurierblad; 1/4 theelepel gedroogde tijm; 1 eetlepel boter

Dit is een snel, gemakkelijk en indrukwekkend gastronomisch gerecht. Gaat goed met geroosterde nieuwe aardappelen.

Ingrediënten

Bereiding

Breng de kip op smaak met zout en peper. Spoel de paddenstoelen droog en dep droog. Breng de bloem met zout en peper aan en bagger de kipfilets in het bloemmengsel. Verhit olie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de kip tot hij mooi bruin is aan één kant (ongeveer 3 minuten).
Voeg de knoflook toe. Draai de kipfilets om en strooi de champignons erover. Blijf bakken, schud de koekenpan en roer de champignons. Kook ongeveer 3 minuten en voeg dan de azijn, de bouillon, het laurier en de tijm toe. Doe het strak en laat het op medium sudderen. laag vuur gedurende 10 minuten, af en toe draaien.
Leg de kip op een warm presenteerblad en bedek met folie. Zet opzij. Blijf de saus, onbedekt, ongeveer 7 minuten op middelhoog vuur sudderen. Wervel de boter of margarine en gooi het laurierblaadje weg. Giet dit champignonsausmengsel over de kip en serveer.