Advocaat gebraden kip

Name: advocaat gebraden kip
Cook time: 15 min
Total time: 90 min
Yield: 10
Ingredients: 10 kippendijen zonder been; Een kom met een inhoud van 1 liter met advocaat; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met pankobroodkruimels; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die meel voor alle doeleinden bevat; 1 teentje knoflook, fijngehakt; 1 theelepel kippenbouillon; 1 theelepel bakpoeder; 1 theelepel knoflookzout; 1 theelepel Italiaanse kruiden; 1/2 theelepel gedroogde tijm; 1/2 theelepel gemalen gerookte paprika; 1/4 theelepel gemalen kaneel; 1/8 theelepel nootmuskaat; olie om te frituren

Ingrediënten

Bereiding

Plaats de kip in een hersluitbare plastic zak, dek hem in met een advocaat en koel hem 1 tot 3 uur.
Meng panko, bloem, knoflook, kippenbouillon, bakpoeder, knoflookzout, Italiaanse kruiden, gedroogde tijm, paprika, gemalen kaneel en gemalen nootmuskaat in een kom voor het gepaneerde mengsel.
Verhit olie in een friteuse of grote pan tot 190 graden (190 C).
Haal de kip uit het eierpunchmengsel en druk zachtjes op elk stuk in paneermengsel om te coaten, schud overtollig af. Verwijder de eierpunch.
Bak kip tot ze goudbruin zijn, ongeveer 3 tot 5 minuten. Een thermometer die direct in het midden wordt geplaatst, moet minstens 70 graden (74 graden Celsius) bevatten.
Plaats gebraden kip op koelrekken om over een bakplaat af te tappen.