Basis Marinara

Name: basis Marinara
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 8-10
Ingredients: 822 gram tomaatblokjes, petite bij voorkeur; 822 gram tomaatblokjes, petite bij voorkeur; 60 liter extra vierge olijfolie; 2 -4 teentjes knoflook, grootgehakt; 1 koffielepel koosjer zout; Een kopje met een inhoud van 130 ml met verse basilicum, gehakt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met verse basilicum, gehakt; 2 eetlepels boter

Ingrediënten

822 gram tomaatblokjes, petite bij voorkeur
822 gram tomaatblokjes, petite bij voorkeur
60 liter extra vierge olijfolie
2 -4 teentjes knoflook, grootgehakt

1 koffielepel koosjer zout
Een kopje met een inhoud van
130 ml met verse basilicum, gehakt
Een kopje met een inhoud van
130 ml met verse basilicum, gehakt
2 eetlepels boter

Bereiding

Verhit de olijfolie en knoflook samen tot ze goudbruin en geurig zijn.
Voeg de tomaten, zout en basilicum takje toe. Meng goed om te combineren, breng aan de kook en laat sudderen tot sudderen. Desondanks niet minder dan 30 minuten, hoe langer hoe beter. (Ik stopte soms een crock pot en liet het op laag koken middag ).
Voeg vlak voor het serveren de fijngehakte basilicum toe en proef de smaak voor het zuurniveau. Als het iets te zuur smaakt, kun je de boter toevoegen om de smaak zacht te maken. Sommige mensen voegen een centimeter suiker toe om het in evenwicht te brengen.