Basis vis bakken

Name: basis vis bakken
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Ingredients: 900 gram schelvisfilets (zie aanwijzingen voor vervangingslijst); Een kop met een inhoud van 60 ml die verdampte melk bevat (NIET gecondenseerde melk); 1/4 theelepel zwarte peper; Een kopje met een inhoud van 130 ml met bloem voor alle doeleinden; Een kop met een inhoud van 60 ml die gele maïsmeel bevat; 1 theelepel paprika; 1 -2 eetlepel olijfolie

Ingrediënten

Bereiding

Voeg op een taartschaal melk en peper bij elkaar; dit is je 'natte' mix.
In een andere taartplaat, combineer de bloem, maïsmeel en paprika; dit is je 'droge' mix.
Verwarm de olie in een elektrische koekenpan tot 350 ° F.
Dompel de vis in de 'natte' mix en rol deze vervolgens in de 'droge' mix om volledig te dekken.
Bak de visfilets een paar keer per keer in de hete olie gedurende ongeveer 4 minuten of minder per kant, tot de vis mooi bruin is en serveer.
Bak ze niet allemaal tegelijkertijd, anders koelt u de olie te veel af en moet deze weer op temperatuur komen (GEEN goede zaak).
Als u in een Nederlandse oven frituurt, gebruik dan een vleesthermometer om uw olietemperatuur te controleren voordat u gaat frituren.
Als u een friteuse gebruikt, volg dan de instructies/het boekje van uw fabrikant.
Vervangingen: als schelvis niet beschikbaar is, vervang dan heek, koolvis, bot, tilapia of kabeljauw; u kunt ook de SKIM-versie van verdampte melk gebruiken.