Basis yankee broodvulling

Name: basis yankee broodvulling
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 12
Ingredients: 400 gram gemalen varkensvleesworst; 1 eetlepel boter; 6 stengels gesneden bleekselderij; 2 uien, gehakt; 2 (400 gram) broden een dag oud witbrood, in kleine stukjes gescheurd; 1 1/2 theelepels salie kruidenmengsel; zout en peper naar smaak; 2 eieren, lichtgeslagen; 1/4 liter kippenbouillon

Dit is het recept van mijn schoonmoeder voor traditionele broodvulling. Mix, varkensvlees en kruidenmengsels vormen een perfecte vulling voor de vakantie vogel. Gebruik indien nodig meer brood om een vulling te maken die vochtig is, maar niet papperig.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 160 graden (165 ° C). Vet een 23x33 centimeter ovenschaal licht in.
Leg de varkensworst in een grote, diepe koekenpan. Kook op middelhoog vuur tot het gelijkmatig bruin is. Giet af en zet opzij.
Smelt de boter in een grote pan op middelhoog vuur. Plaats de selderij en uien in de pan en kook langzaam en roer tot ze zacht zijn.
Meng de worst, selderij, uien, brood, salie, zout en peper in een grote kom.
Giet de eieren en kippenbouillon in het mengsel. Gebruik indien nodig meer bouillon. De vulling moet vochtig zijn en niet papperig.
Druk het mengsel in de ovenschaal. Bak 1 uur in de voorverwarmde oven, of tot de bovenkant bruin en knapperig is.