Cranberry granaatappelsaus

Name: cranberry granaatappelsaus
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 24
Ingredients: 2 grote scherp appels; 1 (470 milliliter) fles granaatappelsap; 1 (470 milliliter) fles granaatappelsap; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die witte suiker bevat; 2 grote sinaasappels; 2 (340 gram) zakken verse veenbessen, gespoeld en gesorteerd; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met pecannoten, gehakt

Dit is een heerlijke met fruit gevulde versie van cranberrysaus. De granaatappel wordt apart gekookt om zaadverwijdering te vergemakkelijken, en dan worden beide delen gecombineerd om het koken te voltooien. Het is geweldig als een begeleiding voor gevogelte en kan worden gemaakt tot een heerlijk klein soort dessert met vanillepudding en pondcake.

Ingrediënten

Bereiding

Schil de appels en pel ze, en doe de schilden en kernen in een kleine steelpan met granaatappelzaden, 130 liter sap en 130 liter suiker. Meng aan de kook en zet dan het vuur laag om te laten sudderen. Bak 30 minuten.
Snijd de geschilde appels en doe ze in een grote pan. Haal de schil van de helft van een sinaasappel, hak ze heel fijn en voeg ze aan de appels toe.Verhaal de sinaasappels, hak ze grof en voeg ze samen met de veenbessen en het resterende sap en de suiker toe. aan de kook brengen, het vuur lager zetten om te laten sudderen en 30 minuten laten koken.
Verwijder de kleine pan van het vuur en druk het sap in de grotere pan. Koel de vaste stoffen lichtjes en duw dan door een zeef om de zaden en schillen te verwijderen, voeg overgebleven pulp toe aan de grotere pan. Voeg indien nodig noten toe.Koken ongeveer 10 minuten langer. warm, kamertemperatuur of gekoeld.