Berliner Kranz

Name: Berliner Kranz
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Ingredients: 4 hardgekookte grote eieren; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met bakvet met een boterachtige smaak; Rode en groene suiker; 1 eiwit, licht geslagen; 1/2 theelepel amandelextract; Een kom met een inhoud van 9/10 liter met meel voor alle doeleinden; 1/4 theelepel zout; Een kop met een inhoud van 130 ml die een halve en een halve room bevat; 1 eiwit, licht geslagen; Rode en groene suiker; Roodgloeiend snoep

Deze kransvormige koekjes maken een geweldig kerstcadeau en een mooie presentatie op een buffettafel. Bereid je voor op de complimenten. Mijn moeder heeft het recept aan mij doorgegeven. - Edie DeSpain, Logan, UT

Ingrediënten

Bereiding

Snijd hardgekookte eieren in de lengte doormidden.Verwijder dooiers; gooi de blanken weg of bewaar voor een ander gebruik. Doop dooiers door een aardappelrooimachine of zeef in een kleine kom.
In een grote kom, room verkorting en suiker tot licht en luchtig. In de ongekookte eierdooiers, hardgekookte eidooiers en uittreksel. Combineer bloem en zout; voeg het afgeroomde mengsel afwisselend met room toe en klop goed na elke toevoeging.Koel voor 1 uur of tot het gemakkelijk te hanteren is.
Op een licht met bloem bestoven oppervlak het deeg uitrollen tot een laagdikte van 0,125 inch; snijd met een bebloemige 2,5-inch slagmoersnijder. Reinig de snippers indien gewenst.
Plaats 1 in.apart op niet-ingevette bakplaten; bestrijk ze met eiwit. Kleur ze naar wens in met gekleurde suiker. Bak op 350 ° gedurende 6 minuten; zorgvuldig versieren zoals gewenst met snoepjes. Bak 4-8 minuten langer of tot de randen lichtbruin zijn.Verwijder naar draadrekken om af te koelen.