Betty's aardbei-mandarin salade

Name: Betty's aardbei-mandarin salade
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: 2 hoofden bladeren sla; 3 groene uien, fijngehakt; 1 (227 gram) kan mandarijn sinaasappelen; 15 aardbeien, in plakjes; 190 liter olijfolie; Een kop met een inhoud van 60 ml die rode wijnazijn bevat; 1 theelepel sinaasappelschil (korst); 1 theelepel sinaasappelschil (korst); 1/2 theelepel maanzaad; 1/8 theelepel zout; 1/8 theelepel peper; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gesneden amandelen; 1 eiwit; Een kop met een inhoud van 60 ml die suiker bevat

Ingrediënten

2 hoofden bladeren sla
3 groene uien, fijngehakt
1 (227 gram) kan mandarijn sinaasappelen
15 aardbeien, in plakjes
190 liter olijfolie
Een kop met een inhoud van
60 ml die rode wijnazijn bevat
1 theelepel sinaasappelschil (korst)

1 theelepel sinaasappelschil (korst)
1/2 theelepel maanzaad
1/8 theelepel zout
1/8 theelepel peper
Een schaal met een inhoud van
1/4 liter met gesneden amandelen
1 eiwit
Een kop met een inhoud van
60 ml die suiker bevat

Bereiding

Was en droog sla en scheur in kleine stukjes.
Mix dressing en chill.
Voor amandelen: Klop eiwitbruin tot schuim. Voeg suiker toe met 1 eetlepel tegelijk en klop het eiwit. Houd tot het stijf is. Voeg amandelen toe en meng goed. Spreid op beboterde bakplaat. Bak 325 tot goudbruin, draai elke 6 minuten met grote spatel. het kan 20-25 minuten duren. Geef het niet op. Ze zullen knapperig zijn als ze afkoelen.
Voeg de dressing en amandelen toe vlak voor het serveren.