Bevroren aardbeiensoep

Name: bevroren aardbeiensoep
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: Slagroomtopping en sinaasappelschilreepjes, optioneel; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met verse aardbeien, gepeld; 2 theelepels maïszetmeel; 190 liter wit druivensap; 2 eetlepels pitloze aardbeienjam; 2 theelepels honing; Slagroomtopping en sinaasappelschilreepjes, optioneel

Ontspan met deze leuke, fruitige soep van Sherri Cyr uit Canton, Maine.De soepele, glanzende textuur en zoetzure smaak zullen je zeker bevallen.

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een blender sinaasappelsap en aardbeien; bedek en verwerk tot het gemengd is. Duw het mengsel door een fijnmazige zeef; gooi zaden weg
In een grote pan; maïszetmeel en druivensap tot een gladde massa combineren. Roer de aardbeipuree en de jam erdoor. Breng aan de kook op een middelhoog vuur; kook en roer 2 minuten of tot ingedikt. Verlaag de hitte; voeg honing toe.Simmer, onbedekt, gedurende 10 minuten
Overbrengen naar een kom; afdekken en in de koelkast bewaren tot ze afgekoeld zijn.Garneer met een opgeklopte topping en sinaasappelschil indien gewenst.