Bevroren waldorfsalade

Name: bevroren waldorfsalade
Total time: 25 min
Ingredients: 1 blikje (567 gram) gemalen ananas; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die suiker bevat; 2 grote eieren, geslagen; Dash zout; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gehakte selderij; 2 middelgrote rode appels, gehakt; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gehakte pecannoten; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met zware slagroom, geklopt; Slablaadjes, optioneel

Toen ik opgroeide op een boerderij in het westen van Kansas, hadden we altijd veel hongerige mannen tijdens de oogst. Deze salade is er een die we vaak hebben geserveerd omdat het gemakkelijk was om te vergroten en we konden het van tevoren voorbereiden.

Ingrediënten

Bereiding

Laat de ananas uitlekken en bewaar het sap. Zet de ananas opzij. Meng in een pan sap met suiker, eieren en zout. Kook, onder voortdurend roeren, op middelhoog vuur tot een beetje verdikt. Haal het vuur eraf; koel. Stoof in ananas, selderij, appels en pecannoten. Vouw in slagroom
Giet in een 9-inch vierkante pan. Bekleed en vries tot stevig. Laat ongeveer 15 minuten op kamertemperatuur komen voordat u knipt. Bewaar indien gewenst op sla-gevoerde borden.