Biefstuk en uien

Name: biefstuk en uien
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1 grote ui, gehalveerd en in plakjes; 2 eetlepels boter; 80 liter witte wijn of kippenbouillon; 1 teentje knoflook, gehakt; 1/2 theelepel gedroogde rozemarijn, geplet; 1/4 theelepel zout; 1/4 theelepel peper; 2 runderhaasbiefstuk (3,75 tot 5 centimeter dik en 227 gram elk)

Zoete gekarameliseerde uien voegen een geweldige smaak toe aan deze met rozemarijn gewreven steak. Serveer ze met gebakken aardappelen en een Caesar-salade. Of complementeer het voorgerecht met gekookte wortelstokjes en appeltaart a la mode.

Ingrediënten

Bereiding

In een grote koekenpan, kook je ui in boter op middelhoog vuur gedurende 15-20 minuten of tot ui goudbruin is, vaak roeren. Stoof in wijn en knoflook. Breng aan de kook. Reduceer de hitte; sudderen, onbedekt, gedurende 3-4 minuten of totdat is verdampt.
Meng ondertussen de rozemarijn, zout en peper; wrijf over de steaks.Broil 4 inch van het vuur gedurende 7-9 minuten aan elke kant of tot het vlees de gewenste gaarheid bereikt (voor medium-rare, een thermometer moet 145 ° lezen, medium, 160 °, goed gedaan, 170 °) . Serveren met gekarameliseerde uien.