Bier kan bukken

Een variatie op bier kan kip. Ik deed dit met een blikje ijsthee in plaats van bier, maar ik denk niet dat het zo'n groot verschil maakt (mijn bier kan kip niet smaken als bier en deze eend smaakte niet als thee - de smaken komen van het wrijf). Denk eraan dat braadstukeend niet is als gebraden kip. De schil van een eend is enorm vet en het vlees is donker vlees. Je hebt veel kooktijd nodig en je wilt dat het vet eruit druipt.Piercing de buitenste laag van de huid en de lange braadtijd zullen dit bereiken en zullen je achterlaten met een knapperige, heerlijke schil.

Zout de eend en leg hem een nacht onbedekt in de koelkast om uit te drogen.
Verwarm de oven voor op 425.
Prik de eendhuid met een scherp mes op meerdere locaties (10 tot 20 doorboorden over de hele eend). Zorg ervoor dat je niet doorboort naar het vlees. Een schuine hoek zorgt ervoor dat je alleen door huid en vet gaat.
Combineer ingrediënten voor het wrijven en wrijf over de hele eend.
Open het blikje, maak de helft leeg en doorboor 2-3 extra gaten in de bovenkant. Optioneel kun je extra wrijven en toevoegen aan het blikje.
Steek de opening van de eendenhals in met een kleine limoen of sjalot of spud (wat je ook maar bij de hand hebt is de golfbal-maat).
Plaats het blik in een relatief diepe lekbak met een beetje water in de pan (bij voorkeur met behulp van een bierstolhouder die je voor $ 6 of minder kunt krijgen) en laat de eend op het blik zakken tot hij zover is als hij gaat.
Plaats in de oven en rooster gedurende een uur op 425, daarna een uur op 375 en dan een uur op 325.
Verwijder uit oven en scheid zorgvuldig kan van vogel dan snijd en dien.
U zult een enorme hoeveelheid gemaakt eendenvet in de pan hebben die u kunt in de koelkast bewaren of invriezen en bewaren voor toekomstig gebruik.

Ik vond het geweldig