Biet, feta en granny smith appel salade

Name: biet, feta en granny smith appel salade
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 7 salads, 6-8
Ingredients: 2.2 2.7 middelgrote bieten, ongeveer 600 gram; 1/2 kleine rode ui, gehakt; 2 granny smith appels, klokhuis en in dunne plakjes gesneden; Een kopje met een inhoud van 190 ml met feta-kaas, verkruimeld; 1 sjalot, gehakt; 1 theelepel Dijon-mosterd; 1 theelepel mierikswortel bereid; 1 1/2 eetlepels rode wijnazijn; 1/4 theelepel selderijzaad; 2 eetlepels olijfolie; 2 eetlepels olijfolie; 1/4 theelepel zout; verse gemalen peper; Een kop met een inhoud van 80 ml die lente-ui bevat, gehakt; 2 eetlepels verse dille, gehakt

Dit is een mooie en heerlijke salade. Dit is ook erg lekker en een beetje milder geserveerd met Golden Delicious appels.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats in een zeer diepe pan en dek af met koud water tot je aan het zweven bent. Bak aan de kook, snijd terug in een kom en kook ongeveer 40 minuten of tot het zacht is als je het doorstrijkt met een scherp mes. Let op - bieten kunnen een beetje rommelig en vlekkerig zijn vreselijk. Door een heel diepe pot te gebruiken, zul je niet zoveel spatten hebben.
Terwijl de bieten koken, maak de saladedressing door de ingrediënten hierboven te combineren, te beginnen met de sjalot en eindigend met de versgemalen peper. Goed schudden.
Snipper de rode ui, snijd de groene appel in plakjes, plaats ze in een grote kom en meng met de slasaus en de fetakaas.
Als de bieten klaar zijn, afkoelen, schillen, in tweeën snijden en dan dun snijden.
Meng het mengsel van appels, ui en kaas.
Garneer met de lente-uitjes en dille.
Enjoy!