Biet, sinaasappel en appel salade

Name: biet, sinaasappel en appel salade
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/2 liter met geraspte bietengranen; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met geraspte bietengranen; 1 groot oranje; 2 Granny Smith-appelen - geschild, geboord en in plakjes gesneden; 1 eetlepel olijfolie; 1 eetlepel frambozenazijn; 1/2 theelepel witte suiker; 1/4 theelepel zout; 1 teentje knoflook, fijngehakt; 2 eetlepels ongezouten zonnebloempitten, geroosterd

Dit is een kleurrijke en heerlijke herfstsalade.

Ingrediënten

Bereiding

Was en droog bietenwortels en groen. Groengroenten op maat Een kom met een inhoud van 1/2 liter bevat en opzij gezet.
Plaats de bieten in een sauspan met voldoende water om te dekken. Doe het deeg aan de kook, dek af, zet het vuur laag en laat het 20 minuten sudderen, of tot het gaar is.Drain af en laat het afkoelen.
Trim en schil huiden; in 8 partjes gesneden.
Schil en deel oranje. Meng in een kom oranje secties, bieten en appels.
Meng olijfolie, azijn, suiker, zout en knoflook. Giet over bietenmengsel en gooi het goed.
Schik een kopje met een inhoud van 130 ml met bietengranen op 4 saladeplaten. Top met bietenmengsel, bestrooi met zonnebloempitten en serveer.