Spinazie meloen salade met munt

Name: spinazie meloen salade met munt
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1 liter met verse spinazieblaadjes; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gesneden meloen; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gesneden avocado; Een kopje met een capaciteit van 130 ml met in blokjes gesneden rode paprika; 1 eetlepel mint appelgelei; 1 eetlepel mint appelgelei; 1 1/2 theelepeltjes witte wijnazijn; 3 eetlepels plantaardige olie; 1 teentje knoflook, fijngehakt

Spinaziesalade met meloen, avocado, rode pepers en munt. Echt een verfrissende zomergeluk! Serveer met knapperig stokbrood en een heerlijke boterachtige chardonnay.

Ingrediënten

Een kom met een inhoud van
1 liter met verse spinazieblaadjes
Een kom met een inhoud van
1/4 liter met gesneden meloen
Een schaal met een inhoud van
1/4 liter met gesneden avocado
Een kopje met een capaciteit van 130 ml met in blokjes gesneden rode paprika
1 eetlepel mint appelgelei

1 eetlepel mint appelgelei
1 1/2 theelepeltjes witte wijnazijn
3 eetlepels plantaardige olie
1 teentje knoflook, fijngehakt

Bereiding

Verdeel spinazie tussen 2 serveerschalen. Schik de helft van de meloen en de helft van de avocado in een cirkelvormig patroon over de spinazie op elk bord. Pronk met blokjes rode paprika en verse munt.
Meng de muntgelei, witte wijnazijn, olie en knoflook. Sprenkel de salades. Dienen.